Фаршемесы промышленные

Фаршемешалка – это промышленная машина для перемешивания фарша и другого сырья. Оборудование часто используют на пищевых предприятиях, для общепита, ресторанов, кафе, крупных розничных магазинов.

Сфера применения

Несмотря на название, фаршемес используют не только для перемешивания мяса. Он также подойдет для смешивания рыбы, овощей, фруктов, творога, для приготовления соусов. Все загруженные ингредиенты аппарат превращает в однородную консистенцию. Аппарат справляется с замороженным сырьем, мясом с костями и жилами.

Виды фаршемешалок

Основных видов оборудования три:

• Ручная. Это вариант для дома или малого бизнеса. Для перемешивания ингредиентов нужен оператор, который будет вращать рукоять. Из плюсов – невысокая цена, из минусов – большое количество ручного труда, а также малая производительность. 

• Открытого типа. Это производственная электрическая машина, работающая от сети 380 В. Крышка у оборудования отсутствует, за перемешиванием визуально может наблюдать оператор, а при необходимости он может добавлять ингредиенты. Из-за отсутствия крышки в фарш попадает воздух, а смесь получается менее однородной. В каталоге Hualian Machinery есть фаршемесы открытого типа моделей BWL-50 (самый компактный станок), BWL-100, JB-50, JB-150.

• Вакуумная (закрытого типа). Здесь контакта с воздухом нет – у фаршемесильного аппарата есть герметичная крышка. Смешивание в вакууме помогает продлить срок годности, уничтожить вредные бактерии и сделать структуру готового продукта (сосисок, полуфабрикатов, колбас и пр.) однородной, без пузырьков. Популярные модели: JBZK-50, JBZK-150, JB-300, JBZKS-150.

Как выбрать оборудование?

При выборе фаршемеса смотрите на следующие характеристики:

• Объем бункера. За раз в модели Hualian Machinery можно загрузить от 50 до 3000 литров. 

• Вес разовой нагрузки. Она составляет примерно 70% от объема бункера. Может достигать от 20 до 1400 кг.

• Мощность. В каталоге представлены модели мощностью от 740 до 40 000 Вт.

• Тип установки. Промышленные фаршемешалки имеют напольный тип установки, домашние – настольный.

• Тип привода. У бытовых он механический, у производственных – электрический.

• Вид месильного органа. Основные виды: спиральный, лопастный, вращающиеся валы с лопастями, Z-образный.

• Наличие дополнительных функций. Это может быть охлаждение или нагрев фарша, цифровая панель управления, дополнительные датчики.

Плюсы оборудования

• Снижение ручного труда (если используется электрическая модель).

• Умеренное энергопотребление.

• Автоматизация производства. 

• Поддержание гигиены на предприятии. Все соприкасающиеся с сырьем детали легко достаются и моются.

• Универсальность (подходит не только для мяса).

• Прочный корпус из нержавеющей стали, устойчивых к физическому взаимодействию и коррозии.

Фаршемесы от официального дилера

Hualian Machinery более 35 лет производит оборудование для пищевых производств. В каталоге представлены упаковочные, фасовочные аппараты, слайсеры, миксеры, плиты, куттеры и прочие машины для автоматизации предприятий. Доставляем по России, СНГ, Беларуси (в Минске, Гродно, Витебске, Гомеле и пр.). Купить фаршемес можно на сайте или по телефону 375 29 352-96-90. Посмотреть на оборудование вживую можно в шоурумах, расположенных в Новосибирске, Москве и Минске. Организуем тестовый запуск на ваших товарах.