По своей конструкции и назначению куттер ZBG80II является высокоскоростным аналогом модели ZB80II. Отличие серии ZBG от ZB – более мощный и производительный двигатель и соответственно – более высокая скорость вращения ножевого вала. Модели серии ZBG имеют четыре ступени скорости, максимальная – 4500 об/мин. Подобные характеристики позволяют эффективно измельчать любое мясное сырье, а также орехи, овощи, фрукты и ягоды.

Объем чаши в данной модели составляет 87 л, разовая загрузка – до 60 кг. Чаша выполнена из качественной пищевой нержавеющей стали. Измельчение и смешивание ингредиентов производится в атмосферной среде.

Куттер отличает высокое качество сборки и комплектующих, современный эргономичный дизайн и долгий срок службы. Конструкция продумана до мелочей:

• противошумовая крышка выполнена из прозрачного противоударного пластика и позволяет визуально контролировать процесс работы;
• края чаши имеют специальную загнутую форму, предотвращающую пролитие продуктов;
• имеется водоспускной кран, облегчающий мойку и чистку оборудования;
• все элементы управления и контроля имеют влагозащищенное исполнение;
• подшипники лучших европейских производителей имеют четыре степени герметизации, что существенно продлевает сроки эксплуатации оборудования;
• для удобной выгрузки фарша предусмотрен специальный выгружатель.