Конвекционные печи

Конвекционная печь – это электрический духовой шкаф, который чаще всего используют для приготовления выпечки. Также в нем можно запекать мясо, рыбу, разогревать готовую еду. Профессиональные печки часто закупают для пекарен, ресторанов, общепита, кафе, фудкортов, столовых. 

Плюсы оборудования

• Возможность производить не только выпечку, но и другие виды блюд.

• Равномерное распределение тепла. Хлебобулочные изделия полностью пропекаются, оставаясь внутри мягкими. Снаружи образуется тонкая корочка. Промышленная плита с функцией пароувлажнения не пересушивает десерты или выпечку (благодаря контролю влажности).

• Быстрый нагрев плиты и сам процесс приготовления. 

• Распределение потока воздуха по уровням. Можно готовить два разных блюда одновременно, их запахи не будут перемешиваться.

• Большое количество встроенных режимов.

• Наличие таймера.

• Разумное потребление электроэнергии. 

• Корпус из нержавеющей стали, устойчивый к коррозии, воздействию агрессивных веществ.

• Интуитивно понятное управление.

• Соответствие требованиям экологии. 

Как выбрать конвекционную печь?

Перед покупкой изучите следующие параметры:

• Размер листов для запекания. Из моделей с небольшими противнями  в каталоге Hualian Machinery представлен аппарат HEB-4F (435х310 мм), из крупных – HEB-8F, NFC-5D, NFC-8D (600х400 мм).

• Размер оборудования. Для небольших кухонь можно выбрать модель HEB-4F или HEB-8F, для более крупных – NFC-5D, NFC-8D.

• Количество уровней. Чем их больше, тем больше блюд за раз можно отправить на запекание. У машин HEB-4F и HEB-8F есть 4 уровня, у NFC-5D – 5 штук, у NFC-8D – 8. 

• Мощность. Конвекционные печи от Hualian Machinery обладают мощностью от 2,67 до 15 000 Вт.

• Поддерживаемый температурный диапазон. Обычно это 0-300 °С.

• Наличие функции пароувлажнения. Она особенно важна при приготовлении выпечки, десертов. 

• Наличие дополнительных функций. Чем их больше, тем выше цена на прибор. 

Пищевое оборудование от производителя