У нас есть новость, от которой у технологов на производстве должен участиться пульс.
То, о чем многие годами не могли и мечтать, мы внедрили в наше оборудование. Речь о точном, практически ювелирном регулировании давления рассола в наших инъекторах серии ZS. И да, это именно то, чего не хватало рынку.
Мы намерены перевести наших партнеров с приблизительных прогнозов и “средней температуре по больнице” на более точное регулирование процессов. Теперь вы можете буквально “лепить” нужный процент инъектирования своими руками. От незаметных 4-5% до мощнейших 100%. Весь диапазон — в вашем распоряжении.
Как мы это сделали? Волшебная «крутилочка»
Вся “магия” кроется в системе прямого подвода рассола к игольчатому регистру и его интеллектуальной стабилизации. Теперь оператору необходимо просто покрутить ручку и тем самым изменить скорость двигателя, на который установлен частотный преобразователь. Процесс происходит по аналогии с изменением громкости на магнитофоне. Вуаля — давление рассола меняется предсказуемо и мгновенно.
Это не просто «сделать посильнее/послабее». Это система автоматического регулирования, которая компенсирует малейшие перепады в процессе инъектирования, обеспечивая невероятную равномерность впрыска в каждый кусок.
Кому это нужно? Всем, кто хочет доводить процесс до идеала.
Особенное одобрение эта опция вызовет у тех, кто работает со сложными, деликатными продуктами:
- Дорогие сыровяленые изделия: где важно сохранить текстуру и вкус чистого мяса, а не рассола.
- Продукция премиум-сегмента: где излишняя влажность — признак дурного тона.
- Экспериментальные рецептуры: где технологи хотят точно дозировать дорогостоящие рассолы с травами и специями.
- Птица и рыба: где тонкая структура требует такого же тонкого подхода.
Тест на ПНР у клиента это подтвердил. Минимальные настройки — и на выходе стабильные 4-5% без доработок и перепрошивок.
Обзор автоматического инъектора ZS-40
Универсальный ключ: ZS-40 и ZS-88
Неважно, какой масштаб вашего производства. Мощный ZS-88 с его 88 иглами или настоящий трудяга ZS-40, выдающий до 1.5 тонны в час. Любая модель теперь может быть оснащена этой опцией. Это ваш точный инструмент для любого сырья: говядина, свинина, курица, индейка, рыба — костная или бескостная.
Каждый аппарат — это эталон надежности. За последние 4 года — лишь один гарантийный случай, да и тот по вине поставщика компонента. Всё остальное время наше оборудование просто работает. Неприхотливо, стабильно, как часы. А теперь ещё и с филигранной точностью!
Фишки инъекторов, которые делают систему по-настоящему идеальной:
- 4-ступенчатая фильтрация: Мы защищаем вашу точность. Любая твердая частица будет отсеяна, прежде чем она сможет повредить насос или засорить иглу. Качество инъекции и долговечность оборудования — наш приоритет.
- Конвейер высокой точности: Куски разного размера позиционируются идеально. Иглы захватывают всю ширину конвейера..
- Защита электроники: Всё управление вынесено в отдельный сухой блок. Влаге и агрессивной среде цеха тут не место.
- Система самозащиты игл: Работаете с мясом на кости? Игла при встрече с преградой просто приподнимется, чтобы не сломаться, и сделает впрыск в мягкие ткани.
Резюме простое.
Мы не говорим, что процент инъектирования стал прогнозируемым с точностью до десятых. Он по-прежнему зависит от сырья, вязкости рассола, размера игл. Но! Мы даём рынку в руки мощнейший и максимально точный инструмент для управления этим процентом. Вы можете экспериментировать, творить и добиваться именно того результата, который задумали.
Это не магия. Это маленькая эволюция в мире инъекторов. И она уже здесь — в серии ZS от Hualian Machinery.
